Cuenca, la Ciudad Encantada como es conocida, cuyo casco antiguo, La Ciudad Amurallada está declarado Patrimonio de la Humanidad, es sin duda una de las ciudades más bonitas de Europa.
Sus casas colgantes han inspirado artistas de todos los rincones y es sin duda un destino paisajístico de primer orden. Pero también Cuenca tiene un patrimonio Cultural importante, sus monumentos e Iglesias, sus 10 museos, La Catedral de Cuenca, el Puente de San Pablo que brinda excelentes perspectivas sobre la Ciudad Amurallada y las Casas Colgantes, la Torre del Reloj y tantos otros lugares de alto interés cultural que nos impregnarán del medievo en el que parece dormir la Ciudad Encantada. Pero además del turismo cultural, Cuenca nos ofrece impactantes paisajes de naturaleza prodigiosa, a las Hoces de sus ríos Jucar y Huecar, les han dedicado miradores.
En su cultura gastronómica, encontramos platos como los zarajos, o las chuletas de lechal al rescoldo de la sierra, en los que el cordero de estas tierras es el protagonista. También es tierra de cazadores por lo que en su cocina encontramos también especies cinegéticas como La Perdiz. El Bacalao Ajoarriero es una de sus joyas de la cocina cuaresmal.
Cuenca se posa impresionante sobre un macizo rocoso rodeado por las hoces de los ríos Jucar y su afluyente el Huecar, ocupa los 920 metros de cota de altitud y su clima es mediterráneo continental.